Charlotte Astic et Tom Pouchol Blanchon, tous les deux élèves à l’ANBP, ont participé à la sélection régionale du concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny, organisée ce mercredi 21 janvier 2026 à IFI 03 (Avermes) par l’Association des professeurs de boulangerie, en partenariat avec la coopérative Isigny Sainte-Mère.
Trois heures d’épreuves
Ils avaient trois heures pour tourer, façonner et cuire 24 croissants. Les croissants ont ensuite été examinés et dégustés par un jury composé d’artisans boulangers et d’anciens formateurs.
Après délibération, Charlotte Astic obtient la première place face aux deux autres candidats. Elle participera donc à la finale nationale les 30 et 31 mars 2026 au lycée hôtelier François-Rabelais, à Ifs, dans le Calvados.
